Ananaspaj

Det är det här receptet jag blev erkänd som värdig med kock av mina kära vänner. Det känns nästan lite fel så enkelt det är. Men gott blir det också. SJUKT gott.

Har tvekat lite för att lägga upp det men här kommer det, stulet rakt av från Ica.se som det ju är.

Nej allvarligt, en av de godaste pajerna jag ätit. Till skillnad från andra pajer så behövs ingen direkt förgräddning av pajskalet även om jag testat det också och det skadar inte. Fyllningen kan bytas ut om man så känner för det, creme fraiche med ägg och socker har visat sig vara en mycket bra pajbas.

För att upprätthålla lite cred skall jag ändå tipsa om en sak som jag tycker är ovärderlig för matpajer. När (inte om) ni förgräddar pajen så klä in kanten med aluminiumfolie så kommer den inte att rinna ner som den annars tenderar att göra om det finns smör i den.

Här kommer receptet:

Ananaspaj 6-8 personer

Deg

150 gram smör

1 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning

1 ägg

2 dl lätt creme fraiche (eller creme fraiche)

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

500 gram krossad ananas.

Blanda samman smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg i matberedare. Tryck ut i en pajform, ca 24 cm i diameter. Rör ihop ägget, lättcrème fraiche eller crème fraiche, socker och vaniljsocker. Blanda i avrunnen, krossad ananas. Häll fyllningen i pajformen. Grädda i 175°C i mitten av ugnen i ca 40 minuter. Servera pajen något avsvalnad med vaniljglass eller lättvispad grädde. Kanske med lite rom i.

Tack vare visst tryck från olika källor publiceras det här inlägget helt utan politiska kommentarer. Jag vet att det är konstigt men folk vill ha receptet NU och jag har inte varit motiverad nog att skriva saker utanför skolan.

Pizza-Palin

Idag blir det Pizza och då är det väl bäst att presentera ett passande Pizza recept också. Jag gör degen själv, det går snabbt och lätt och blir sjukt billigt. Receptet nedan har tjänat mig väl ett antag gånger och ger en Pizza som är smidig och lätt att arbeta.

Bifogar också ett mycket enkelt såsrecept. Tycker själv att Pizzorna är goda på det här men funderar på att byta upp mig till något mer avancerat för att se om det höjer smaken ytterligare.

Pizzasåsen kan dessutom frysas (vilket jag även brukar göra med skinka och köttfärs) vilket gör det mycket snabbt och enkelt att slänga ihop favorit pizzan på kort varsel.

Ett varningens ord är att inte lägga på för mycket fyllning, oavsett värme och tips och tricks när det gäller gräddning så blir det omöjligt att få dem helt krispiga isåfall.

Recepten hittade på Pizzarecept.com och sedan modifierade efter egen erfarenhet.

Jag gör ofta storkok med dubbelsats på båda recepten och sen fryser jag den tomatsåsen som blir över för lätta pizzor nästa gång!

Pizzadeg

25 gram jäst

2 dl vatten 37 grader.

2 msk olja

5 dl vetemjöl

0,5 tsk salt

1 tsk socker

Smula ner jästen i en bunke och rör ut med lite av det fingervarma vattnet så att det löser sig. Tillsätt resten av vattnet samt oljan.

Blanda i salt, socker och mjöl.

Arbeta ihop degen så den blir smidig. Tillsätt mer mjöl om degen känns kladdigt tills den är mjuk och smidig. Arbeta ett bra tag. Låt degen jäsa övertäckt med en handuk i 1 timme.

Pressa ut degen på mjölat "bakbord" till lämplig form. Jag kör alltid bara på ett bakplåtspapper utan något speciellt, funkar fint.

Låt den sedan ligga 5-10 minuter under handduk innan du lägger på fyllning.

Gräddas i 225-250° tills den har fin färg. Det brukar ta ca 20-25 minuter.

Tips för att få Pizzan knapprig i botten är att köra på bottenvärme läget i ugnen och möjligtvis (tveksamt att detta fungerar så bra, märker inte så mycket skillnad) att "förvärma" plåten och sedan "dra upp" pizzan på sitt papper ovanpå.

Enkel tomatsås

1 gul lök

2 burkar krossad tomater

3 msk tomatpuré

1 msk basilika

1 msk oregano

1 buljongtärning vegetarisk buljong

Bryn löken. Blanda alla ingredienser i stor gryta. Koka ganska länge på svag värme. Obs det blir rätt jäkla mycket tomatsås. :)

Politiskt sätt så har Palin börjat sända ut trevare om att vara med i Amerikanska presidentvalet nästa gång. Det ruskiga är väl inte att hon faktiskt får vara med igen (antagligen som vicepresident) utan att hon nästan krävs som kandidat. Detta då hon snabbt blivit extremhögerns nya favorit trots hennes något brokiga historia...

Åtminstone så har hon ju bra utrikespolitiska meriter när det gäller Ryssland, säkerligen rätt person för att hantera Putin och Medeved.

För de som inte riktigt förstår nyhetsvärdet av det här kan ni titta på den här videon.

Ja, vi bör vara lite oroliga. Framförallt om dom väljer en gubbe med stor chans att dö som McCain igen...

Gryta på röda linser och $ 3,8 trillioner i ny budget.

Här kommer receptet på mina favorit linsgryta. Slänger även in ett beprövat recept på honungsglaserade kycklingben som passar utmärkt till grytan.

Linsgryta:

Ingredienser

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1-2 rivna morötter
Vatten
1 burk krossade tomater
1 buljongtärning
2 dl röda linser (sköljda)
salt
curry
chilipeppar (1 chilifrukt)
(ev soya och lite socker)

Tillagning
Fräs lök, vitlök och riven morot i en kastrull. Krydda med salt, curry och chilipeppar. Häll på önskad mängd vatten, krossade tomater och en buljontärning. Lägg i de sköljda linserna och låt puttra under lock i ca 10 min. Smaka av med soya och lite socker.

Serveras med tex bröd, ris, coscous eller precis som den är.

Honungsglaserade kycklingben

Antal portioner: 8

Ingredienser

20-tal 20-tal st kycklingben
3-4 3-4 msk honung
1 1 msk kinesisk soja
1 1 tsk curry
salt, peppar och paprikapulver

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°

2. Smält ihop honung, soja och curry i en kastrull.

3. Krydda benen med salt, peppar och paprika. Pensla med honungsblandningen. Lägg dem i ugnsfat och sätt in högt i ugnen 25- 30 min.

4. Vänd och pensla ett par gånger- slå på grill de sista 5 min så att ytan blir knaprig.

På den politiska fronten så har Obama presenterat sin nya budget och striden med att få den igenom senaten påbörjas. I princip känns det som han försöker pressa fram så många nya jobb han kan samtidigt som han vill sänka budgetunderskottet.

Dock fortfarande inga försök att strypa pengarna till militären i USA, kanske på grund av att man nu samtidigt försöker bli av med Don't Ask Don't Tell. Denna policy var Clintons försök att få in homosexuella i den Amerikanska militären och den innebär i korthet att det är förbjudet att vara homosexuell och att man kan bli utsparkad på grund av det, men det är även förbjudet för officerare att fråga om det och att försöka undersöka det själva.

48 % av folket i USA stödjer DADT, 37 % stödjer den inte då de tycker att den behandlar homosexuella för hårt och 8 % tycker att den är alldeles för mild.

Gissningsvis kommer de sistnämnda 8 % att skrika sig hesa över den här utvecklingen, men kanske ger de inte dem tid att protestera mot skatteshöjningarna för rika människor...